LESS食品安全管理體系
　　2023年12月16日，我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂順利通過(guò)LESS食品安全管理體系驗(yàn)收！并被授予LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂，三個(gè)月后再次回頭看，將授予標(biāo)準(zhǔn)化食堂！
　　這不僅標(biāo)志著湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面達(dá)到了省內(nèi)行業(yè)更高標(biāo)準(zhǔn)，更意味著湖南鐘情餐飲在食品安全管理、現(xiàn)場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化道路上邁開(kāi)了新的步伐！
　　2023年12月16日，湖南鐘情餐飲&LESS食品安全體系驗(yàn)收總結(jié)暨授牌儀式在湖南第一師范學(xué)院二食堂舉行，湖南第一師范學(xué)院后勤處彭善瓊處長(zhǎng)，曾杰老師，九域食安總經(jīng)理吳浪，長(zhǎng)沙飲食安全協(xié)會(huì)特聘專(zhuān)家、湖南省團(tuán)餐協(xié)會(huì)行業(yè)專(zhuān)家、LESS食品安全管理體系首席咨詢(xún)師萬(wàn)麗玲，咨詢(xún)師陳橈、落地師李典，湖南鐘情餐飲董事長(zhǎng)劉劍、總經(jīng)理鄒蔥、副總經(jīng)理章強(qiáng)、區(qū)域經(jīng)理劉勇、食品安全總監(jiān)周海軍以及二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理、全體員工等出席了本次總結(jié)大會(huì)。
　　自8月31日LESS食安體系啟動(dòng)以來(lái)，在這幾個(gè)月期間，我們從衛(wèi)生清掃清潔、工具整理整頓、標(biāo)準(zhǔn)化精益生產(chǎn)流程、安全規(guī)范作業(yè)防控體系、到員工素養(yǎng)等多個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)，在每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全過(guò)程安全可控，進(jìn)一步推進(jìn)了湖南鐘情餐飲食品安全管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化和體系化。

　　我們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)自查自糾，對(duì)后廚現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施各種管理舉措，如今后廚現(xiàn)場(chǎng)更加清潔干凈，食堂人員的工作路徑也更加的標(biāo)準(zhǔn)化和程序化。
　　總結(jié)大會(huì)上,湖南鐘情餐飲食品安全總監(jiān)周經(jīng)理、湖南第一師范學(xué)院二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理分別代表一師范分店向大會(huì)做了LESS體系導(dǎo)入總結(jié)，主要介紹了導(dǎo)入過(guò)程、工作中的一些大變化等，食品安全總監(jiān)周經(jīng)理表示“從暑期施工到如今，二食堂可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化”，二食堂負(fù)責(zé)人王經(jīng)理與周經(jīng)理表示“在LESS食安體系執(zhí)行過(guò)程中，學(xué)到了很多食安管理技能”。
　　二食堂的優(yōu)秀檔口也進(jìn)行了工作分享，他們都紛紛表示在整個(gè)LESS食安體系執(zhí)行過(guò)程中，學(xué)到了很多知識(shí)技能，并且表示之后也會(huì)一直保持。我司還給贏(yíng)得PK獎(jiǎng)勵(lì)的檔口頒發(fā)了獎(jiǎng)金，給優(yōu)秀檔口給予獎(jiǎng)勵(lì)與錦旗，希望大家再接再勵(lì)，繼續(xù)保持！

　　隨后LESS食品安全管理體系首席咨詢(xún)師萬(wàn)麗玲老師在驗(yàn)收大會(huì)上宣布了我司的驗(yàn)收結(jié)果，以及對(duì)在驗(yàn)收過(guò)程中看到的成果表示贊揚(yáng)。
　　湖南第一師范學(xué)院后勤處長(zhǎng)彭善瓊祝賀二食堂順利通過(guò)驗(yàn)收，此次驗(yàn)收的成功，充分體現(xiàn)了湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，希望我司能夠繼續(xù)保持。
　　在驗(yàn)收總結(jié)大會(huì)，我司董事長(zhǎng)劉劍表示：“通過(guò)LESS食品安全管理體系的驗(yàn)收，我們深感責(zé)任重大。未來(lái)，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理工作，規(guī)范操作流程，確保食品安全?！?br /> 　　最后九域食安總經(jīng)理吳浪向我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂授予了LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂獎(jiǎng)牌！
　　未來(lái)，湖南鐘情餐飲將繼續(xù)秉承“創(chuàng)鐘情品牌，打造良心溫暖餐飲”的經(jīng)營(yíng)理念，以更高的要求、更高的標(biāo)準(zhǔn)做好餐飲服務(wù)，讓廣大師生吃得開(kāi)心，吃得放心。
　　編輯|梁亞娟
　　審核|鄒蔥